Découvrir les plantations d'ylang-ylang et les senteurs de Mayotte

L’ylang-ylang pousse partout à Mayotte, le long des routes, dans les jardins, sur les flancs des collines, mais c’est dans les plantations structurées de l’intérieur que l’on comprend vraiment ce que cette fleur représente pour l’île. Les arbres sont taillés bas exprès, pour que la cueillette se fasse à la main sans échelle, et leurs fleurs jaune-vert exhalent un parfum capiteux et sucré qui imprègne l’air dès le lever du soleil. La visite d’une distillerie artisanale complète l’expérience : l’alambic à bois chauffe pendant des heures, la vapeur traverse les fleurs fraîches, et à la sortie du serpentin s’écoule une essence dorée d’une concentration vertigineuse — quelques gouttes suffisent à parfumer une pièce entière.