Le saviez-vous ?
1. Un vin né par hasard chez les bénédictines
Le célèbre Vin Jaune, « Roi des vins et Vin des rois », est né sans qu’on ne l’ait vraiment cherché : ce sont les bénédictines de Château-Chalon qui, sans le savoir, ont donné naissance à ce cru devenu mondialement réputé.
2. Le vin favori de deux rois de France
Le Vin Jaune du Jura était le grand favori d’Henri IV et de François Ier, qui l’appréciaient tout particulièrement comme « vin des rois ».
3. Ce qui s’évapore porte un nom poétique
Pendant son élevage de plusieurs années sous voile, une partie du Vin Jaune s’évapore naturellement du tonneau — cette perte est appelée, en toute poésie, la « part des anges ».
4. La ville natale de Pasteur, capitale du vin
Arbois, cité du vignoble jurassien, est aussi la ville natale de Louis Pasteur — il y possédait une maison-laboratoire où il a posé les fondements de l’œnologie moderne en étudiant les fermentations alcooliques.
5. La plus petite ville de France
Nozeroy, dans le Jura, détient le titre de plus petite ville de France.
6. Une eau turquoise venue du fond des âges
Le lac de Chalain, le plus grand lac naturel du Jura, doit son incroyable couleur turquoise à son passé géologique particulier.
7. Trente et une cascades dans un même lieu
Les Cascades du Hérisson forment une série spectaculaire de 31 cascades successives, faisant partie d’un site classé au titre de la Vallée du Hérisson et du Plateau des 7 lacs.
8. Un village niché au fond d’une « reculée »
Baume-les-Messieurs, minuscule village de 200 âmes, se cache au creux d’une « reculée » — ces falaises calcaires spectaculaires typiques du relief jurassien — offrant cascades, grottes et une abbaye cistercienne.
